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腊鸭茄子煲
腊鸭茄子煲
做 法:
炖
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
娑嗦嗦
会员
86
道菜 -
15337
人气
发布时间:2013-08-24
40.3万
浏览量
5011
收藏
咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上将茄子和杏鲍菇切成滚刀块,青椒切成片,其他的花椒,大料,蒜瓣和姜片准备好在煲中放入适量的油,凉油将大料,蒜瓣和姜片放入
扫一扫边看边做
用料
主料
鸭
2只
辅料
杏鲍菇
1根
色拉油
适量
食盐
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
大蒜
适量
茄子
1个
姜
适量
#腊鸭茄子煲#
的制作步骤
1.
咸
鸭
腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上
2.
将
茄子
和
杏鲍菇
切成滚刀块,青椒切成片,其他的花椒,大料,蒜瓣和
姜
片准备好
3.
在煲中放入适量的油,凉油将大料,蒜瓣和姜片放入其中煸炒
4.
煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒
5.
翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块,翻炒均匀
6.
加入酱油,
料酒
,
冰糖
和适量的水一起炖煮十五分钟
7.
煮到九成熟时加入青椒片
8.
翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可
9.
连煲一起端上桌了,点缀点香菜叶
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广式腊鸭头
22244
浏览 *
294
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