有嚼劲下酒菜 香喷素鸭
2013-08-24 12:49:05 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：399083
素鸭是用豆腐皮包裹香菇，笋，豆干等，做成鸭鹅的形状，完全能以假乱真，它是传统的寺院素菜，对于现在不能吃油腻荤菜的人来说，是一个不错的选择。素鸭的做法很多，有用卤汁泡的，有炸的，有直接用豆皮，不加馅的，烟熏，茶熏，可以按自己的喜好添加。油豆皮就是做豆腐飘在上面上的一层膜，晒干后就是我们常见的腐竹。
原料：水发香菇、金针菇、笋、油豆皮、生抽、酱油、糖、香油、色拉油。
做法：
1、原料洗净，香菇泡发。
2、香菇，金针菇，笋用料理机打碎。
3、油皮切的小块，块越大最后素鸭越有嚼劲。
4、把油皮和香菇丁，金针菇，笋丁混合好，用酱油，糖，香油油混好。香油可以多放点。
5、准备整张豆腐皮。
6、放上步骤4混好的食材。
