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炸鱼块如何不油膩

2014-04-16 11:51:46 　　来源：好厨网　　责任编辑：liuna　　浏览次数：202018

将鱼块底面撲上生粉后，再拍走多余的生粉，炸时便不会沾上太多油。
炸鱼块时火路要适中，太猛火鱼柳易变黑；細火油溫不夠热鱼块又会易吸油。

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