糙米怎么做 糙米的做法

糙米怎么做，糙米的做法有哪些?糙米是米类中的一种，一般就是熬粥比较多，但也不乏其他的吃法。下面来看看糙米怎么做，糙米的做法有哪些吧?

糙米南瓜拌饭

材料：大米200克，糙米80克，南瓜150克，菜叶少量

做法：

1、糙米淘净后加水浸泡2个小时

2、大米淘净后，倒入已浸泡2个小时的糙米混合，加好需要的水量，再一起浸泡30分钟

3、南瓜去皮去籽，切成小碎块，菜叶洗净入水焯熟，晾凉后切碎

4、泡好的米放入电饭锅，煮饭

5、待电饭锅内的水煮开，打开盖，倒入南瓜碎，搅拌一下，继续煮至熟

6、饭熟后，将切碎的菜叶加入一起拌匀即可。可以加少许盐调味

小诀窍：1、糙米要事先泡水2个小时以上

2、杂粮虽好，比例却不要太高，否则肠胃难以消化，反而对健康不利，并会影响身体对营养成分的吸收。细粮和粗粮的比例3：1比较好

3、青菜可随意选择，喜欢的都可加进去，多加一些，都可以不再做菜了

糙米浆

材料：糙米100公克，熟花生仁20公克，水1800㏄，二砂糖100公克

做法：

1.糙米洗净，泡水约6小时备用。

2.将作法1的糙米沥干放入果汁机中，并加入熟花生仁及800㏄的水，搅打成浆。

3.取一锅，加入剩余1000㏄的水煮滚后，再倒入作法2打好的糙米浆拌煮。

4.将作法3以大火煮至滚沸后，转小火续煮约10分钟，边搅拌边加入二砂糖，拌煮至糖融化即可。

糙米排骨汤

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米，口感较一般的白米硬，煮起来费时，但营养却要高。一般来说，糙米用来煲粥为多，但试试煲排骨汤，浓烈的米香衬托出排骨的肉甜，滋味清新独特，同时还摄取了动物性蛋白质，帮助吸收胶原蛋白。

材料：3-4人份 糙米半碗 排骨500克 红枣8粒 姜2片 水8碗

做法：

1. 糙米淘净，泡两至三小时;

2. 排骨洗净斩件，汆水后捞起冲净;

3. 红枣洗净，拍扁去核;

4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可下盐调味食用。

功效：含有丰富的铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类，提高人体免疫功能，排毒通便，润肤养颜。

糙米萝卜糕

材料：在来米粉2杯，日本太白粉半杯，糙米饭2杯，油葱酥2大匙，虾米4大匙，白萝卜1条(约2斤) 调味料：香油少许，白胡椒粉1小匙，盐1小匙

做法：

1.我们先在果汁机中放入糙米饭和2杯水搅打成浓稠米浆后，倒入一个大碗中，再加入一杯水、在来米粉和太白粉拌匀后，加入盐搅拌均匀成为糙米浆备用

2.锅中烧热2大匙油，先爆香虾米，再放入白萝卜丝翻炒均匀后，倒入1杯水，盖上锅盖以中小火焖煮10分钟使萝卜丝变软，加入胡椒粉，再倒入打好的糙米浆炒成固态的粿煳约5分熟，撒入油葱酥熄火拌匀炒至7分熟后起锅

3.我们将粿煳盛入铺了玻璃纸的蒸笼中，再滴上香油以饭杓抹匀，将玻璃纸整型固定后放入蒸锅中蒸20-25分钟，等到以筷子插入后拉出不会沾黏生粉浆即熟透，再取出放凉

4.食用时，切块放入锅中煎至两面金黄，依个人喜好搭配沾酱即完成今天的糙米萝卜糕了

*素食者，可以香菇取代虾米，但香菇需先腌渍过，不然制成的萝卜糕不易保存

糙米蔬菜卷

材料：糙米饭60公克，苹果1颗，生菜叶4片，苜蓿芽适量，小豆苗适量，高丽菜丝适量，红萝卜丝适量，荞麦春捲皮2张，美奶滋适量

做法：

1.苹果洗净去籽，切丝备用;生菜叶、苜蓿芽、小豆苗洗净，沥干水分备用。

2.荞麦春捲皮一切二，铺上一张作法1生菜叶　再挤入少许美奶滋，备用。

3.于作法2上依序铺上作法1苹果丝、苜蓿芽、小豆苗、高丽菜丝以及红萝卜丝，然后在荞麦春捲皮两侧回折交叠，捲成圆锥状，再撒上少许糙米饭即可。