干锅海鲜蔬菜煲

干锅海鲜蔬菜煲

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-12-12
84.9万 浏览量 1.5万 收藏

海虾从冰箱取出,化冻洗净后,用牙签挑去背部的泥肠海虾控干水分准备卷心菜一个,西兰花半个一个蛋清+少许淀粉=给海虾先挂个糊拌匀,腌制10分钟西兰花洗净,掰小朵。水滚开

扫一扫边看边做

用料

主料
海虾
1盒
辅料
半个
适量
适量
适量
1个
少许
少许
适量
适量

#干锅海鲜蔬菜煲#的制作步骤

1. 海虾从冰箱取出,化冻
2. 洗净后,用牙签挑去背部的泥肠
3. 海虾控干水分
4. 准备卷心菜一个,西兰花半个
干锅海鲜蔬菜煲的做法步骤_1
5. 一个蛋清+少许淀粉=给海虾先挂个糊
6. 拌匀,腌制10分钟
7. 西兰花洗净,掰小朵。水滚开后,过开水焯一下,时间不要长1、2分钟即可
8. 捞出,用凉水冰镇,西兰花可以保持清脆碧绿
干锅海鲜蔬菜煲的做法步骤_2
9. 锅内热油,将腌制好的海虾倒入
10. 调小火,过油炸制
11. 炸的过程中,可以放入少许蒜末提味儿
12. 海虾炸好了,捞出备用
干锅海鲜蔬菜煲的做法步骤_3
13. 留少许底油,将洗好的手撕卷心菜,少许红椒倒入
14. 倒入西兰花,一点儿生抽
干锅海鲜蔬菜煲的做法步骤_4
15. 少许白糖(注:加白糖不是为了增甜,而是为了提鲜。)
16. 一点儿盐,因为海虾本身有咸味,所以盐一定不要放多了
17. 翻炒片刻,将之前炸好的海虾倒入
18. 将所有材料翻炒均匀,这个过程不要长,要快,保持蔬菜的脆嫩和碧绿色泽
干锅海鲜蔬菜煲的做法步骤_5干锅海鲜蔬菜煲的做法步骤_6
分类标签: 热菜 川菜 鲁菜 更多

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