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>
干锅海鲜蔬菜煲
干锅海鲜蔬菜煲
做 法:
煲
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<20分钟
喔喔的叫
会员
97
道菜 -
15328
人气
发布时间:2013-12-12
84.9万
浏览量
1.5万
收藏
海虾从冰箱取出,化冻洗净后,用牙签挑去背部的泥肠海虾控干水分准备卷心菜一个,西兰花半个一个蛋清+少许淀粉=给海虾先挂个糊拌匀,腌制10分钟西兰花洗净,掰小朵。水滚开
扫一扫边看边做
用料
主料
海虾
1盒
辅料
西兰花
半个
生抽
适量
食盐
适量
色拉油
适量
卷心菜
1个
红椒
少许
淀粉
少许
白糖
适量
鸡蛋白
适量
#干锅海鲜蔬菜煲#
的制作步骤
1.
海虾
从冰箱取出,化冻
2.
洗净后,用牙签挑去背部的泥肠
3.
海虾控干水分
4.
准备
卷心菜
一个,
西兰花
半个
5.
一个蛋清+少许
淀粉
=给海虾先挂个糊
6.
拌匀,腌制10分钟
7.
西兰花洗净,掰小朵。水滚开后,过开水焯一下,时间不要长1、2分钟即可
8.
捞出,用凉水冰镇,西兰花可以保持清脆碧绿
9.
锅内热油,将腌制好的海虾倒入
10.
调小火,过油炸制
11.
炸的过程中,可以放入少许蒜末提味儿
12.
海虾炸好了,捞出备用
13.
留少许底油,将洗好的手撕卷心菜,少许
红椒
倒入
14.
倒入西兰花,一点儿
生抽
15.
少许
白糖
(注:加白糖不是为了增甜,而是为了提鲜。)
16.
一点儿盐,因为海虾本身有咸味,所以盐一定不要放多了
17.
翻炒片刻,将之前炸好的海虾倒入
18.
将所有材料翻炒均匀,这个过程不要长,要快,保持蔬菜的脆嫩和碧绿色泽
分类标签:
热菜
川菜
鲁菜
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