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>
干菜鲳鱼
干菜鲳鱼
做 法:
煎
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
xinxin
会员
99
道菜 -
15417
人气
发布时间:2013-12-12
33.5万
浏览量
6371
收藏
鲳鱼洗净,在鱼身两面剞上十字花刀。绍兴干菜用开水浸泡洗净,沥干水分,切碎。葱切成段。姜切成末
扫一扫边看边做
用料
主料
鲳鱼
1条
梅菜
100克
辅料
味精
2克
料酒
10克
芝麻油
10克
猪油
50克
姜
10克
葱
10克
高汤
200克
白糖
10克
#干菜鲳鱼#
的制作步骤
1.
鲳鱼
洗净,在鱼身两面剞上十字花刀。绍兴干菜用开水浸泡洗净,沥干水分,切碎。
葱
切成段。
姜
切成末
2.
锅内放
猪油
烧热,下入鲳鱼煎至两面均呈金黄色
3.
下入葱段、姜末,加入
料酒
、酱油、
白糖
、鲜汤
4.
下入绍兴干菜大火烧开,改用小火(火靠)至熟透,加
味精
,大火收浓汤汁,淋入
芝麻油
,出锅装盘即成
分类标签:
热菜
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