牛肉小炒
发布时间:2013-12-12
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准备好食用材料。牛肉逆势切成片,放蚝油和料酒抓均匀后,倒入一勺色拉油拌匀腌制
#牛肉小炒#的制作步骤
4. 西兰花洗干净,处理成小朵,锅中水烧开后,入锅煮2分钟
7. 倒入腌制好的牛肉,翻炒几下倒些料酒,炒至牛肉表面变色
8. 倒入煮好的西兰花,加少量盐和
鸡精炒均匀,西兰花浇上汤汁即可出锅
大师秘籍
1、胡萝卜事先用油煸炒,其营养成份能更好的被人体吸收。
2、因为西兰花比较难煮熟,所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油,这样西兰花能保持碧绿的色泽。
3、因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油,所以最后放盐的时候要考虑到这个因素,减少盐的用量,鸡精甚至可以不放。