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娃娃菜豆腐腊排骨煲

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

日式面包王会员

87 道菜 - 15339 人气

发布时间：2013-12-12

71万浏览量 9780 收藏

腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水放到火上大火烧开，加盖小火炖煮1个小时扁尖笋水发好切段

扫一扫边看边做

用料

主料

豆腐

200克

猪小排

250克

辅料

胡椒粉 1/4茶匙	味精 1/4茶匙
姜 5克	葱 3克
笋干 50克	春笋 80克
娃娃菜 2棵	白糖 1茶匙
粉丝 50克	黄酒 1汤匙
白糖 1茶匙

#娃娃菜豆腐腊排骨煲#的制作步骤

1. 腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净

2. 把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水

3. 放到火上大火烧开，加盖小火炖煮1个小时

4. 扁尖笋水发好切段，春笋一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片

5. 娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好

6. 一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮10分钟

7. 加入娃娃菜煮15分钟

8. 最后放入粉丝煮2分钟，加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可

大师秘籍

1、所有的原料一定要按时间顺序投放，这样才能获得最佳的口感。
2、腊排骨已经很咸了，所以不必再加盐。

更多秘籍: 豆腐的做法猪小排的做法

分类标签: 私房菜粤菜更多

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