孜然烤香菇
发布时间:2013-12-12
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鲜香菇洗净,摘去香菇脚。准备好调味料。用刀给鲜香菇表面切出十字花。鲜香菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀
#孜然烤香菇#的制作步骤
4. 排入烤盘,入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可。
大师秘籍
1、选用肉厚的新鲜香菇来烤比较好,肉薄不适合做烤的,因为烤完会变一薄片。同样,也不要用干香菇泡发了来烤,完全不是一个味道。
2、香菇脚要去掉,只用香菇的伞盖。香菇脚可以集起来放保鲜袋,入冰箱冷藏,香菇脚也可以做好吃的菜。
3、入烤箱前的腌制过程有顺序,别弄错,先用盐拌匀,让香菇有个底味,再放孜然粉和辣椒粉还有黑胡椒粉(用黑胡椒粉,不要用白胡椒粉哈)。