三文鱼什锦炒饭
发布时间:2013-12-12
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三文鱼切丁,用酒,生抽,盐,柠檬汁,黑胡椒腌制;鸡蛋炒散备用胡萝卜,土豆,洋葱,黄瓜,彩椒,杏鲍菇均切丁锅里放点黄油,放腌制好的三文鱼丁,炒变色盛出备用在三文鱼
#三文鱼什锦炒饭#的制作步骤
3. 锅里放点
黄油,放腌制好的三文鱼丁,炒变色盛出备用
4. 在三文鱼油锅里爆香蒜末,放入胡萝卜,土豆,洋葱丁炒软
5. 放入杏鲍菇丁,加入多一些生抽,继续炒到干且上色
大师秘籍
1、三文鱼要选新鲜的,不新鲜的会带入腥味,炒之前腌制鱼才有味道;
2、炒饭用隔夜饭比较好,粒粒分明和干爽的炒饭才好吃;
3、蔬菜随意,还可以放芦笋,蘑菇等自己喜欢的什锦蔬菜,但是易出水的蔬菜不要放太多,像黄瓜,就要后放,因为容易出水且不需要长时间加热;
4、如果喜欢,可以放点培根或者火腿一起炒提味;
5、用熏三文鱼代替普通三文鱼的话味道更好~