干煸白菜稍

干煸白菜稍

做       法:
干煸
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-12-12
72.6万 浏览量 3969 收藏
原材料:选取一棵大白菜的尾部白菜叶手撕白菜叶,并去掉中间的梗不要,葱姜蒜切片,干辣椒整段。油滑锅:大铁锅中放入1手勺的植物油,滑动铁锅沾满油。油冒烟:一直开大火,
扫一扫边看边做

用料

主料
白菜叶
适量
辅料
适量
几只
5克
适量
适量
适量

#干煸白菜稍#的制作步骤

1. 原材料:选取一棵大白菜的尾部白菜叶
2. 手撕白菜叶,并去掉中间的梗不要,切片,干辣椒整段。
3. 油滑锅:大铁锅中放入1手勺的植物油,滑动铁锅沾满油。
4. 油冒烟:一直开大火,烧到油冒烟,将油倒出,放入白菜叶。
5. 油花炒:迅速翻炒,让每片白菜叶都沾上油花。
6. 再放盐:翻入盐面继续翻炒,白菜开始塌秧,眼看白菜体积是放入的一半时,大约20秒,关火盛出白菜备用。
7. 将白菜放入一个塑料漏盆中,空出多余的水分。
8. 锅中放油,爆香花椒粒盛出,再放入葱姜蒜;干辣椒爆香
9. 10秒钟的火候:倒入白菜叶,不用再放盐了,翻炒10秒就关火出锅了。
干煸白菜稍的做法步骤_1

大师秘籍

1、原味:只放一种调料:盐
2、无水:炒出的白菜不含水。
更多秘籍: 白菜叶的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

小编推荐

炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 100038 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19608 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30180 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24531 阅读