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鲫鱼蒸蛋

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

木易杨会员

83 道菜 - 15338 人气

发布时间：2013-12-12

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鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

3个

鲫鱼

200克

辅料

生抽 2克	料酒 5克
食盐 3克	小葱 5克
姜 5克	红椒少许

#鲫鱼蒸蛋#的制作步骤

1. 鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀

2. 锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝

3. 煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中

4. 鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中

5. 放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可

6. 蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下

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