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萝卜焖排骨
萝卜焖排骨
做 法:
焖
口 味:
咸香
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
水洛蓝
会员
77
道菜 -
15336
人气
发布时间:2013-12-12
48万
浏览量
8672
收藏
萝卜洗净,切成约2厘米见方的块。干香菇提前泡发,切片。烧一锅水,放入排骨,焯一下,去除杂质,捞出备用
扫一扫边看边做
用料
主料
白萝卜
半根
猪小排
600克
干香菇
5朵
辅料
料酒
8克
食盐
5克
桂皮
1块
八角
1个
小葱
5克
姜
5克
葱
5克
白糖
3克
#萝卜焖排骨#
的制作步骤
1.
萝卜洗净,切成约2厘米见方的块
2.
干香菇
提前泡发,切片
3.
烧一锅水,放入排骨,焯一下,去除杂质,捞出备用
4.
炒锅放炉子上,开大火,锅中倒油,油热后放
葱
姜
、大料、
桂皮
爆香
5.
然后放入排骨稍微煸炒一下,约1分钟
6.
倒入
料酒
、酱油、盐、糖,继续煸炒,至排骨上色,放入香菇
7.
倒入适量清水,水量稍微漫过排骨就行了,放入
白糖
,炖约30分钟
8.
再放入萝卜块炒匀,用高火烧开,稍微煮一会,调成小火
9.
炖至排骨和萝卜都酥烂,撒上葱花,就可以出锅了
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