首页 > 菜谱大全 > 黑豆焖鸡

黑豆焖鸡

做法：

焖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

东京樱花飘满巴黎会员

95 道菜 - 15342 人气

发布时间：2013-12-12

55.1万浏览量 7208 收藏

黑豆用冷水浸泡，冬天8小时，夏天5小时,将高原鸡切成4×3厘米的块状，热锅下油，炒香姜片和蒜片，将鸡块用中火炒至表皮焦黄，加入黄酒一勺，继续翻炒均匀

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡

400克

黑豆

200克

辅料

葱 2根	姜 3片
老抽 2勺	生抽 2勺
蒜 4粒	生粉适量
黄酒半碗	姜粉 2克
花椒粉 1克

#黑豆焖鸡#的制作步骤

1. 黑豆用冷水浸泡，冬天8小时，夏天5小时,将高原鸡切成4×3厘米的块状

2. 热锅下油，炒香姜片和蒜片，将鸡块用中火炒至表皮焦黄，加入黄酒一勺，继续翻炒均匀

3. 接着放入花椒粉和少量干姜粉，翻炒出香味,加入适量水，水与鸡块平齐，开大火煮至沸腾

4. 接着倒入汤锅，小火慢慢炖90分钟

5. 为了让黑豆更为鲜美入味，取出一碗鸡汤和浸泡过后的黑豆一起入高压锅

6. 我家是电压力锅，压了6分钟,之后取出熟烂的黑豆将油沥出待用

7. 炒锅内放入鸡块，加入适量鸡汤，再倒入黑豆，加入生抽和老抽，中火翻炒几分钟

8. 最后加入芡汁，大火收汁即可出锅

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28496 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196188 阅读

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30175 阅读

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41635 阅读

黑豆焖鸡