首页 > 菜谱大全 > 香甜蝴蝶酥

香甜蝴蝶酥

做法：

烤

口味：

奶香

难度：

高级

人数：

1-2人

准备时间：

60分钟

烹饪时间：

<30分钟

小星星会员

81 道菜 - 15327 人气

发布时间：2013-12-12

89.5万浏览量 1.5万收藏

将面粉牛奶糖盐混合。轻轻揉成面团。加入20克的黄油揉出表面光滑不沾手的面团。盖上保鲜膜饧15分钟。将裹入的160克黄油隔保鲜袋敲打成长方形的薄片。面团擀成比黄油大3倍的

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

200克

辅料

白糖 50克	黄油 180克
牛奶 100克	食盐 2克

#香甜蝴蝶酥#的制作步骤

1. 将面粉牛奶糖盐混合。轻轻揉成面团。

2. 加入20克的黄油揉出表面光滑不沾手的面团。盖上保鲜膜饧15分钟。

3. 将裹入的160克黄油隔保鲜袋敲打成长方形的薄片。

4. 面团擀成比黄油大3倍的长片。将黄油片放在面皮的中间。

5. 用面皮把黄油包裹起来。

6. 轻轻擀成长片。像叠被子一样叠起来。

7. 静置10分钟使其松弛。重复2次，共叠3次。3次完成后放入冰箱冷冻10分钟。

8. 把面片擀成厚度约1.3cm的长方形。

9. 从千层酥皮两端同时向中间卷起。放入冰箱冷冻10分钟。

10. 切成约1CM厚度的小片，码放在烤盘里。

11. 入烤箱200度，约20分钟，表面微黄即可。

大师秘籍

1、整理好的的生坯。码放在烤盘上，中间要留空隙，再烘烤的时候，蝴蝶酥会膨胀。我就忽略了这一点，烤出的成品不太漂亮。

更多秘籍: 面粉的做法

小编推荐

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 100079 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24534 阅读

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28500 阅读

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41644 阅读

香甜蝴蝶酥