红烧牛腩

红烧牛腩

做       法:
口       味:
五香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2013-12-12
90.8万 浏览量 6616 收藏
准备原料牛肉切块,焯水洗去浮沫备用锅中倒油煸香葱姜倒入牛肉翻炒变色加入大概150mm红酒,和足量开水加入香料,加入生抽,蚝油,老抽适量生抽和蚝油2:1老抽适量加入适量冰
扫一扫边看边做

用料

主料
牛腩
适量
红酒
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#红烧牛腩#的制作步骤

1. 准备原料
2. 牛肉切块,焯水洗去浮沫备用
3. 锅中倒油煸香
4. 倒入牛肉翻炒变色
5. 加入大概150mm红酒,和足量开水
6. 加入香料,加入生抽蚝油老抽适量生抽和蚝油2:1老抽适量
7. 加入适量冰糖大概2斤牛肉大概20-30g冰糖
8. 小火焖烧一个半到两个小时加盐出锅
红烧牛腩的做法步骤_1

大师秘籍

1、牛肉杂质比较多要烧开后打去浮沫
2、水要加足,因为不是用高压锅比较难熟,我小火焖煮了快2小时也是相当软烂啊
3、加入山楂可以使得牛肉软烂,也起到调和口味的作用。

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