首页 > 菜谱大全 > 培根炒冬笋

培根炒冬笋

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

漂亮的宝贝儿会员

86 道菜 - 15342 人气

发布时间：2013-12-12

91.3万浏览量 1.6万收藏

冬笋连同外皮一起洗净，对半切开，用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来，保留冬笋的外皮，为了待会儿摆盘用。另一半正常处理

扫一扫边看边做

用料

主料

竹笋 300克	培根 3片
罗勒 4片

辅料

黄酒 1勺	食盐 1勺
植物油 2勺

#培根炒冬笋#的制作步骤

1. 冬笋连同外皮一起洗净，对半切开

2. 用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来，保留冬笋的外皮，为了待会儿摆盘用。另一半正常处理

3. 把切下来的整块冬笋肉放到放了盐的沸水中煮10分钟。将焯过水的冬笋切片

4. 包下来的春笋皮要用于装点盘式，用前必须用开水煮5分钟，高温消毒

5. 培根切成方片，放入煎锅中小火两面煎制

6. 不一会儿培根会渗出很多油脂，就用这些油来炒冬笋片，将冬笋片放入锅中，转中火一起煸炒三分钟

7. 让培根的香味和油脂渗入冬笋中，之后烹入料酒调味

8. 罗勒叶洗净后切碎。快出锅前一分钟放入罗勒碎翻炒均匀

9. 罗勒叶一定要后放，这样可以保持香气，早放还容易变黑

10. 临出锅前调入适量的盐就可以了

小编推荐

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24533 阅读

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28499 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 100071 阅读

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41644 阅读

培根炒冬笋