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回锅肉片炒苦瓜

做法：

炒

口味：

苦味

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

可乐丶先森会员

90 道菜 - 15329 人气

发布时间：2013-12-12

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把熟五花肉切成大片。苦瓜洗净，去掉瓤，切成片。葱姜切丝，尖椒切片。锅中放水加入少量的盐和油。烧开把苦瓜片焯水。焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。把腌制好的苦瓜片码

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

500克

苦瓜

200克

辅料

剁椒 5克	葱适量
姜适量	白糖 3克
尖椒 20克	植物油适量
食盐 2克

#回锅肉片炒苦瓜#的制作步骤

1. 把熟五花肉切成大片。

2. 苦瓜洗净，去掉瓤，切成片。葱姜切丝，尖椒切片。

3. 锅中放水加入少量的盐和油。烧开把苦瓜片焯水。

4. 焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。

5. 把腌制好的苦瓜片码放在盘中。

6. 锅中放油下入泡椒煸炒。

7. 加入葱姜丝煸炒均匀。

8. 下入熟五花肉片煸炒2分钟。

9. 加入酱油料酒糖煸炒均匀。

10. 加入尖椒片煸炒均匀后加盐调味。

11. 把炒制好的回锅肉码在装有苦瓜片的盘中即可。

大师秘籍

1、苦瓜焯水加入盐和油可以使苦瓜翠绿。

更多秘籍: 五花肉的做法苦瓜的做法

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