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烤苏格兰蛋

做法：

烤

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

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101 道菜 - 15365 人气

发布时间：2013-12-12

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准备材料，洋葱去皮后切末，鹌鹑蛋煮熟后去皮备用猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料，朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉馅 200克	鹌鹑蛋 12个
面包糠 150克	洋葱半个
鸡蛋 1个	小麦面粉 10克

辅料

色拉油 1勺	食盐 2克
生抽 1勺	老抽 1勺
香油 1勺	淀粉 1勺
江米酒 1勺	胡椒粉 2克

#烤苏格兰蛋#的制作步骤

1. 准备材料，洋葱去皮后切末

2. 鹌鹑蛋煮熟后去皮备用

3. 猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料

4. 朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性

5. 拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟

6. 将肉馅分成均匀大小的12份

7. 煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉

8. 再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状

9. 做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起

10. 将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠

11. 全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右

12. 出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了

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