烫面玉米发糕
发布时间:2013-12-12
22.8万 浏览量
1237 收藏
把玉米粉准备好,用烧的开水边倒边搅,搅到玉米面没有干粉为至,湿一点也行打上鸡蛋搅均匀,再倒上黄豆粉和白面粉放上白糖和酵母,搅均匀了,不要太干,再湿一点也行把锅铺
#烫面玉米发糕#的制作步骤
1. 把
玉米粉准备好,用烧的开水边倒边搅,搅到玉米面没有干粉为至,湿一点也行
5. 把面糊倒上摊平,由于太粘,要用手沾上水抹平。
6. 盖上锅盖,点火加温到30到40度让其自己发酵。不要在盆里发好了再倒入锅中,那样会蒸成死面
8. 看面发的都到边上了,发好了不要动,一动就回去了。
9. 插上几个大枣。点火蒸,开锅后10分钟就熟了!
大师秘籍
1、不要在盆里发好了再倒入锅中,那样蒸出来不蓬松,有时候和死面差不多,一定要放到锅里发酵,发好了千万不要动,这样才能蒸出松软的发糕。
2、玉米面和黄豆面特别有缘,做玉米面最好放点黄豆面,既有营养又好吃。