脆皮蛋豆腐

脆皮蛋豆腐

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
43.9万 浏览量 2774 收藏

准备原料,黄豆用豆浆机磨成豆浆豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀,加一点点盐和糖适量保鲜盒先套上保鲜膜过滤蛋液到保鲜盒中上面再包上一层,扎几个小眼儿上锅中火蒸15-20分钟左

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
适量
黄豆
适量
辅料
适量
适量
适量

#脆皮蛋豆腐#的制作步骤

1. 准备原料,黄豆用豆浆机磨成豆浆
2. 豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀,加一点点盐和糖适量
3. 保鲜盒先套上保鲜膜
4. 过滤蛋液到保鲜盒中
5. 上面再包上一层,扎几个小眼儿
6. 上锅中火蒸15-20分钟左右
7. 好了以后放凉,裹上一层淀粉
8. 油温五成热下锅炸制金黄即可
脆皮蛋豆腐的做法步骤_1

大师秘籍

1、豆浆不用太稀了,不然豆香味不足
2、蛋液中加一点点盐有点底味,糖根据口味加
3、蒸制时间大概20分钟,要蒸到完全凝固
4、炸制火候掌握好,出来外焦里嫩灰常好吃。
分类标签: 家常菜 粤菜 更多

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