脆皮蛋豆腐
发布时间:2013-12-12
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准备原料,黄豆用豆浆机磨成豆浆豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀,加一点点盐和糖适量保鲜盒先套上保鲜膜过滤蛋液到保鲜盒中上面再包上一层,扎几个小眼儿上锅中火蒸15-20分钟左
#脆皮蛋豆腐#的制作步骤
2. 豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀,加一点点盐和糖适量
大师秘籍
1、豆浆不用太稀了,不然豆香味不足
2、蛋液中加一点点盐有点底味,糖根据口味加
3、蒸制时间大概20分钟,要蒸到完全凝固
4、炸制火候掌握好,出来外焦里嫩灰常好吃。