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鸡丝豆角焖面

做法：

焖

口味：

微辣

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

海洋的宽阔会员

88 道菜 - 15328 人气

发布时间：2013-12-12

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鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。葱切段，姜干辣椒切丝。八角掰开。豆角切段，胡萝卜切丝，蒜拍碎斩蓉。鸡肉用油滑炒出来。锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。放入豆角

扫一扫边看边做

用料

主料

面条 400克	豆角 250克
鸡胸脯肉 1块

辅料

蒜 1头	胡萝卜 1根
细香葱 2根	干辣椒适量
八角 1个	食盐 1茶匙
老抽 1.5汤匙	料酒 1汤匙
白糖半茶匙	五香粉半茶匙
鸡精 1/3茶匙	香油 1茶匙

#鸡丝豆角焖面#的制作步骤

1. 鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。

2. 葱切段，姜干辣椒切丝。八角掰开。

3. 豆角切段，胡萝卜切丝，蒜拍碎斩蓉。

4. 鸡肉用油滑炒出来。

5. 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。

6. 放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀。

7. 放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝。

8. 兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。

9. 放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。

10. 关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。继续焖五分钟。

11. 放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。

大师秘籍

1、面条最好选用那种比较劲道的鲜面条，相当Q弹美味。
2、水不要兑很多，兑多了，面就粘了。刚刚淹没豆角即可。
3、鸡肉可以换猪肉或者培根，也可以不放肉，做纯素的。胡萝卜也可以不放。

更多秘籍: 面条的做法豆角的做法鸡胸脯肉的做法

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