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#自制奶香大麻花#的制作步骤
3. 开启发面程序，揉面后自动发酵，如果是早晨起来炸麻花，可以将面团发酵10分钟后放入冰箱冷藏继续发酵到两倍大，早晨面团就发酵好了；
4. 将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的饼状；
5. 将面饼切成数个长条，麻花的大小要根据自己家的锅来决定；
6. 取一根长条，用手搓细搓长；
7. 将细长的面条折叠，然后搓上麻花劲；
8. 然后再对折反方向搓一下，面条自动拧成麻花；
9. 将尾部从对折处穿过来，一个麻花的生坯就做好了；
10. 将所有的麻花做好后放入托盘中，中间留出空隙，不要盖上，就敞开着放到温暖处饧发大约30分钟（这样外皮干燥更酥脆），涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大；
11. 油锅烧到五成热，麻花放进去沉底微微起点小油泡就可以；
12. 改微火，用筷子经常地翻动麻花，麻花会随着油温的加热浮起到油面，而且会慢慢长大，等到麻花每一面都炸到金橘色捞出，麻花就炸好了，记住全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟。
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