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鱿鱼蔬菜卷

做法：

拌

口味：

黑椒

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<5分钟

IamG 会员

91 道菜 - 15339 人气

发布时间：2013-12-12

74.3万浏览量 1.1万收藏

胡萝卜洗净去皮，切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段。青笋洗净去皮，切成和胡萝卜一样的段。鱿鱼刮去黑膜，去除内脏，洗净后切成鱿鱼圈。锅内放些水，煮开后放入胡萝卜

扫一扫边看边做

用料

主料

鱿鱼 40克	胡萝卜 35克
青笋 35克

辅料

食盐少许	黑胡椒少许
橄榄油 1小勺

#鱿鱼蔬菜卷#的制作步骤

1. 胡萝卜洗净去皮，切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段。

2. 青笋洗净去皮，切成和胡萝卜一样的段。

3. 鱿鱼刮去黑膜，去除内脏，洗净后切成鱿鱼圈。

4. 锅内放些水，煮开后放入胡萝卜煮2分钟，捞出。

5. 再放入青笋，煮10秒钟左右，捞出。

6. 将胡萝卜和青笋放入冷水盆中浸凉。

7. 锅中再放入鱿鱼圈，煮5、6秒鱿鱼变白即捞出。

8. 将鱿鱼圈放入冷水中浸凉。

9. 把胡萝卜、青笋、鱿鱼圈都从水中捞出，控去多余水份，把鱿鱼圈像皮筋一样先套住胡萝卜和青笋各1段，再拧个劲套一下，让一面呈8字形。

10. 放入盆中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油搅匀即可。

大师秘籍

1、材料的份量是清洗干净的净重量。
2、青笋和鱿鱼特别易熟，煮的时间不宜过长。
3、调料的分量宜轻，这道菜口味比较清淡，主要借重鱿鱼本身的鲜味，调料不宜过重。

更多秘籍: 鱿鱼的做法胡萝卜的做法青笋的做法

分类标签: 零食小吃更多

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