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芝麻酥鸭

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<5分钟

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84 道菜 - 15332 人气

发布时间：2013-12-12

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将香菇、胡萝卜、杏鲍菇、竹笋洗净切丝。锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时改成中火，先放入香菇丝翻炒，接着放入胡萝卜丝，笋丝，杏鲍菇丝。调入酱油，盐，白糖，胡椒粉

扫一扫边看边做

用料

主料

豆腐皮

10张

面粉

适量

辅料

香菇 4朵	胡萝卜 1根
竹笋 1个	杏鲍菇 1个
芝麻适量	白芝麻适量
食盐 3克	白糖 1克
酱油 15毫升	胡椒粉 1克

#芝麻酥鸭#的制作步骤

1. 将香菇、胡萝卜、杏鲍菇、竹笋洗净切丝。

2. 锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时改成中火，先放入香菇丝翻炒，接着放入胡萝卜丝，笋丝，杏鲍菇丝。调入酱油，盐，白糖，胡椒粉，炒匀后盛出备用。

3. 面粉加入清水，调成微微粘稠的面糊。

4. 把两张叠在一起的豆腐皮平铺在案板上，在表面涂上面糊。

5. 把炒好的蔬菜放在豆腐皮的一边，距两边也留一段距离。

6. 然后把豆腐皮卷起，将左右两边的豆腐皮折起，并涂上面糊。

7. 最后卷成如图的样子，在收口处用面糊粘好。

8. 在卷好的豆腐皮表面涂上一层面糊。

9. 撒上适量的芝麻，微微按压，防止芝麻脱落。

10. 平底锅烧热后，倒入凉油，马上将豆腐皮卷放入锅中，用小火双面煎至金黄即可。煎好后，切成小段方便食用。

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