秘制茄汁肋排

秘制茄汁肋排

做       法:
口       味:
酸咸
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-03-21
41.3万 浏览量 4963 收藏
秘制茄汁肋排,制作简单,味道保证是口水直流,无论下酒还是搭配米饭都是都是完美。调料都是随手可以拿到的葱、姜、花椒和八角这样的家常食材。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肋排
800克
辅料
1小段
6片
1个
15粒
3汤勺
1汤勺
1小勺
1小勺
少许

#秘制茄汁肋排#的制作步骤

1. 猪肋排洗净切成大小适中的段,放入锅中(冷水入锅),加入2片段煮开,转小火继续煮5分钟。捞出洗净去除杂质后备用。
秘制茄汁肋排的做法步骤_1
2. 锅中加入植物油,并加入一小勺糖,超糖色;加入排骨翻炒并加入少许生抽调味。加入葱香花椒八角继续翻炒出香味,加入一小勺料酒去腥,然后加入适量的温水,水没过排骨即可。盖上盖子大火烧开后,转最小火慢烧40-60分钟,汤汁浓郁即可。
秘制茄汁肋排的做法步骤_2
3. 大火收汁,加入约3-4汤勺的地扪番茄沙司后快速拌匀后继续烧约2分钟后即可出锅。
秘制茄汁肋排的做法步骤_3秘制茄汁肋排的做法步骤_4
分类标签: 家常菜 更多

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