鲜肉笋丁烧麦

鲜肉笋丁烧麦

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-03-26
76.3万 浏览量 1.5万 收藏
烧麦宛若鲜花一样在蒸笼中绽放,小心翼翼夹起一个,轻啄,鲜甜的汁水四溢,皮薄而有嚼劲,馅料中的肉与笋完美融合,制造出鲜而不腻的口感,让你一口接一口,停不下来。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
200克
饺子皮
适量
辅料
40克
20克
适量
适量
50毫升
2克
2克
1勺
2勺

#鲜肉笋丁烧麦#的制作步骤

1. 春笋去壳,取嫩茎部分切片,入沸水锅中汆烫片刻捞出。
2. 洗净挑出泥肠去壳,切丁;笋片切小碎粒;切末。
3. 将肉馅放入盆内,加入生抽、盐、白糖、食用油,拌匀;高汤分次加入肉馅中,顺同一方向搅拌上劲。
4. 肉馅中拌入1/2虾仁、笋丁、葱姜末,搅拌均匀。
鲜肉笋丁烧麦的做法步骤_1
5. 用擀面杖饺子皮四周擀薄,即成烧麦皮。
6. 包入馅料,整形,使其口部张开呈花状。
7. 将烧麦顶部依次放入一颗虾仁。
8. 蒸锅水开后,放入烧卖坯,保持大火蒸8分钟即成。
鲜肉笋丁烧麦的做法步骤_2鲜肉笋丁烧麦的做法步骤_3
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