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金针菇羊肉

做法：

焯

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-03-30

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羊肉卷儿最常见的就是整口锅涮着吃，再就是整点儿葱爆炒，今天来个新吃法，挺有意思而且还特简单，零厨艺的姑凉帅锅也绝对能搞定的吃法，而且不用下锅见油炒，最大程度保持了羊肉的鲜嫩不柴而且配有蔬菜也是不见油炒的，此款羊肉菜绝对是制作简单，营养丰富且原汁原味。

扫一扫边看边做

主料

羊肉片 300克	金针菇 300克
莴笋 320克

辅料

1. 蚝油两汤匙（30ml）、红烧酱油三汤匙（45ml）、白糖一茶匙（5克）、盐一茶匙（5克）、白开水三汤匙（45ml）。将以上调味料调配成料汁。金针菇切除根部洗净，莴笋切丝备用。

2. 锅内烧开水，把金针菇焯水，断生后捞出沥干水分码入盘中。

3. 莴笋焯水，捞出沥干水分码入金针菇上层。

4. 下入羊肉片儿焯水，羊肉片儿颜色变白后捞出沥干水分码在莴笋上。

5. 起油锅，放入葱姜煸炒，倒入之前调制好的料汁，烧熟后直接浇到之前码好的羊肉上即可。

1、焯水时锅内放点盐和食用油，焯过的蔬菜颜色好看，而且可以入一下底味儿。
2、用焯蔬菜的水焯羊肉可以有效的去处膻味儿。

更多秘籍: 羊肉片的做法金针菇的做法莴笋的做法

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