蛋饺
发布时间:2014-04-14
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蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。
#蛋饺#的制作步骤
3. 拿个不锈钢勺子,涂上一层油加热。舀入两大勺的蛋液。
4. 转到勺子把蛋液均匀摊子勺上,再加点肉米。蛋皮从一边翻过来,盖在肉酱上就可以。
大师秘籍
1、摊蛋皮的时候不需要等蛋液全部凝固,定型就可以。
2、做蛋饺火不能大,煤气灶上最小的火就可以。
3、多余的蛋饺可以放冰箱冷冻,下次再吃无需解冻,直接.加汤烧熟就可以。