蛋饺

蛋饺

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-04-14
69.5万 浏览量 9407 收藏
蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
5个
猪肉
150克
辅料
适量
适量
适量
适量

#蛋饺#的制作步骤

1. 准备好原料,肉米加入末,盐,料酒,鸡精。
2. 一个方向搅拌均匀,鸡蛋加少许的盐打匀。
蛋饺的做法步骤_1
3. 拿个不锈钢勺子,涂上一层油加热。舀入两大勺的蛋液。
4. 转到勺子把蛋液均匀摊子勺上,再加点肉米。蛋皮从一边翻过来,盖在肉酱上就可以。
蛋饺的做法步骤_2蛋饺的做法步骤_3

大师秘籍

1、摊蛋皮的时候不需要等蛋液全部凝固,定型就可以。
2、做蛋饺火不能大,煤气灶上最小的火就可以。
3、多余的蛋饺可以放冰箱冷冻,下次再吃无需解冻,直接.加汤烧熟就可以。
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