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>
蒜泥白肉
蒜泥白肉
做 法:
熬
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-04-28
43万
浏览量
7201
收藏
好厨网让你详细了解蒜泥白肉怎么做好吃以及蒜泥白肉的家常做法,更有蒜泥白肉的做法,让您简单快速的学会怎么做蒜泥白肉的详细步骤。
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
适量
辅料
葱
5段
姜
5片
蒜
1头
辣椒
适量
八角
1枚
酱油
5勺
食盐
适量
料酒
3勺
芝麻
适量
#蒜泥白肉#
的制作步骤
1.
选自己喜欢那种肥瘦比例的
五花肉
,我这个买的有点儿肥了。洗净切大方块,肉肉煮熟会缩小,可以切大点儿。放入冷水中,水中加入
八角
、
葱
段、
姜
片、
料酒
,大火煮开后转中小火煮熟,我肉少煮了大概10分钟。
2.
煮好的肉沥干,片成薄片儿,越薄越好哦!
3.
黄瓜切成细条儿备用;
4.
用五花肉片儿,卷几根黄瓜,摆盘儿。
5.
辣椒
剪碎,与熟的白
芝麻
、少许盐混合备用;
6.
油烧至6成热,放入花椒炸香后,将花椒捞出只剩清油,烧至8-9成热;
7.
一边将热的花椒油倒入第5步的芝麻辣椒碎中,一边搅拌,以防局部过热;
8.
炸好的辣椒油放凉后,加入
酱油
拌匀;取少许辣椒酱油淋在摆好的肉片上;
9.
将
蒜
泥倒入辣椒酱油中拌匀,稍放片刻让酱汁味道混合均匀;
分类标签:
热菜
家常菜
川菜
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