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酸菜白肉

做法：

煮

口味：

酸咸

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2015-02-06

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酸菜放入清水中浸泡20分钟。五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水，焯水后捞出。

扫一扫边看边做

用料

主料

酸白菜 300g	五花肉 300g
粉条 1把

辅料

食盐 3g	葱 1段
姜 1块	花椒 3g
八角 1个

#酸菜白肉#的制作步骤

1. 原料。

2. 酸菜放入清水中浸泡20分钟。

3. 五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水，焯水后捞出。

4. 锅中另加清水，放入葱、姜、花椒，调成中小火煮40分钟，捞出晾凉，肉汤留用。

5. 粉条用水泡软。

6. 酸白菜顶刀切成丝或片。

7. 五花肉晾凉后，切略厚的大片。

8. 锅中的油至五成热，放入八角煸香，然后放入酸菜丝煸炒片刻。

9. 使所有酸菜都吃到油，然后加入肉汤煮至沸腾。

10. 将酸菜肉汤一起倒入准备好的砂锅。

11. 然后放入粉丝。

12. 加入五花肉片并盖焖煮片刻，粉丝煮熟后依口味调入盐，即可上桌。

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