味噌豆腐汤

味噌豆腐汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-05-05
60.8万 浏览量 6760 收藏
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗
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用料

主料
豆腐
1块
辅料
30克
10克
20克
4朵
2瓣
少许
适量
1大匙
1茶匙

#味噌豆腐汤#的制作步骤

1. 豆腐切小块;鲜香菇去蒂洗净,可在表面刻出花纹;胡萝卜切片,切末;海带丝切125px左右的段;肉切片,用沸水烫下捞出备用;
2. 锅中热适量油,放入蒜末和肉片爆香,加入胡萝卜片,香菇翻炒数下;
味噌豆腐汤的做法步骤_1
3. 加入200cc水以及嫩豆腐;
4. 加入剩余所有的调料煮沸后转小火焖煮15分,出锅撒上葱花即可。
味噌豆腐汤的做法步骤_2味噌豆腐汤的做法步骤_3

大师秘籍

1、嫩豆腐比较容易碎,所以煮的时候不可用铲子或者勺子用力搅动,不然豆腐就会全部碎掉,影响口感和卖相哦!味噌的牌子不同口感和咸度也会有少许的不一样,根据个人实际情况酌情调整,以上调味料用量仅供参考!
更多秘籍: 豆腐的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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