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客家酿豆腐
客家酿豆腐
做 法:
焖
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
罐头视频
会员
知名博主
435
道菜 -
16265
人气
发布时间:2019-03-27
23459
浏览量
27
收藏
客家酿豆腐独家小秘诀,每一口都肉香浓郁,焦香嫩滑。
扫一扫边看边做
用料
主料
猪肉
200g
胡萝卜
50g
辅料
洋葱
适量
豆腐
1块
生抽
1勺
剁辣椒
适量
蚝油
2勺
食盐
适量
猪油
适量
蒜
适量
葱
适量
白胡椒粉
适量
开水
适量
#客家酿豆腐#
的制作步骤
1.
猪肉
末加入
蒜
末、
胡萝卜
丁、盐、
生抽
、
白胡椒粉
、福建老酒,拌匀腌制5-10分钟。
2.
老
豆腐
切块,中间挖出凹槽,填入腌好的肉末,压实。平底锅放入
猪油
烧热,肉末朝下放入豆腐块,每面各煎1分钟至色泽金黄。
3.
挖出的豆腐加入适量腌好的肉末(留部分肉末备用),碾碎拌匀。
4.
盛出煎好的豆腐酿肉,再下入
洋
葱
末、蒜末炒香,放入肉末豆腐泥,加入
蚝油
2勺、清水适量,小火炒匀。
5.
放入煎好的豆腐酿肉,加盖焖煮3分钟,开盖,放入
剁辣椒
翻炒均匀。
6.
盛出装碗,撒上葱花,即可享用。
微信公众号:can_video
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