客家酿豆腐

客家酿豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2019-03-27
7236 浏览量 26 收藏

客家酿豆腐独家小秘诀,每一口都肉香浓郁,焦香嫩滑。

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用料

主料
猪肉
200g
胡萝卜
50g
辅料
1块
适量
适量
适量
适量
1勺
2勺
适量
适量
适量
适量

#客家酿豆腐#的制作步骤

1. 猪肉末加入末、胡萝卜丁、盐、生抽白胡椒粉、福建老酒,拌匀腌制5-10分钟。
客家酿豆腐的做法步骤_1
2. 豆腐切块,中间挖出凹槽,填入腌好的肉末,压实。平底锅放入猪油烧热,肉末朝下放入豆腐块,每面各煎1分钟至色泽金黄。
客家酿豆腐的做法步骤_2
3. 挖出的豆腐加入适量腌好的肉末(留部分肉末备用),碾碎拌匀。
客家酿豆腐的做法步骤_3
4. 盛出煎好的豆腐酿肉,再下入洋末、蒜末炒香,放入肉末豆腐泥,加入蚝油2勺、清水适量,小火炒匀。
客家酿豆腐的做法步骤_4
5. 放入煎好的豆腐酿肉,加盖焖煮3分钟,开盖,放入剁辣椒翻炒均匀。
客家酿豆腐的做法步骤_5
6. 盛出装碗,撒上葱花,即可享用。
客家酿豆腐的做法步骤_6
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