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>
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼
做 法:
红烧
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-06-09
68.1万
浏览量
1.3万
收藏
因为临时起意要做这个鱼的,整个过程都手忙脚乱的,还好成品味道还是不错的。尽管我们两个一边吃一边唠叨鱼为什么要有那么多刺之类的,但这丝毫不影响这两条鱼以风卷残云之势进了我们的肚子偷师来的红烧鲫鱼。
扫一扫边看边做
用料
主料
鲫鱼
2条
辅料
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
香菜
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
食盐
适量
#红烧鲫鱼#
的制作步骤
1.
鲫鱼
去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用。
2.
在鱼身上均匀的划几刀,用盐和
料酒
按摩鱼身。
3.
将
姜
蒜
切末,把酱油、
蚝油
、
白糖
、醋、适量水调成汁。;
4.
将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄。
5.
另起锅放少量的花生油,放
葱
姜末入锅爆香。
6.
放煎好的鱼,再把调好的调味汁倒入,加一碗热水没过鱼身。
7.
大火煮开,中火炖。待汤汁快收干时
香菜
末焖一下至汤汁收干即可出锅。
分类标签:
热菜
东北菜
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