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寿喜烧

寿喜烧

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-07-01

35.2万浏览量 3686 收藏

寿喜烧这道火锅在日本是非常受到大家喜爱的、甚至喜爱到每家都有非常严格的嗜好、一定要加这…或那…不然就不是我家的味道！哈哈、很有趣吧！寿喜烧最常分為两种吃法：一种是关东风、一种是关西风。关西的吃法是在铁板上抹一层牛脂后、把牛肉铺在铁板上、再加上适量的糖、等糖溶化、再加酱油；糖酱油是浓浓裹住牛肉的酱汁、然后先吃完牛肉后、在陆陆续续的加入蔬菜。然而关东风的吃法稍微不一样、把牛脂铺上后、加入牛肉稍微煎烤一

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扫一扫边看边做

用料

主料

500克

辅料

香菇 300克	茼蒿 300克
魔芋 300克	葱适量
鸡蛋适量	豆腐 1块
白菜 1/4棵	牛油适量
白糖适量	酱油适量

#寿喜烧#的制作步骤

1. 材料准备好

2. 牛肉片摊开

3. 准备糖和鸡蛋（一人一个鸡蛋当蘸料）

4. 白菜洗净切好备用

寿喜烧的做法步骤_1

5. 香菇洗净切成喜欢的花样

6. 所有材料洗净切好，准备好，放在一个大盘子里

7. 准备一个鸡蛋，把蛋放在一个小碗里，用来当蘸酱

8. 锅子起小火，把牛脂肪在铁板上涂一涂

寿喜烧的做法步骤_2

9. 把牛肉片放在铁板上，摊开，煎一下，放入适量的糖

10. 等糖溶化后，放入少量的酱油

11. 等酱油和糖混合成酱汁。在把牛肉片涮一下

12. 把牛肉片沾着蛋液就可以吃了。等牛肉都吃完后，再把蔬菜放入锅中。蔬菜会出水，就成了火锅了，这就是寿喜烧（关西风）的吃法

寿喜烧的做法步骤_3

寿喜烧的做法步骤_4

大师秘籍

1、关东风的吃法它是牛脂刷过铁板之后，放进牛肉，吃完牛肉、然后在倒入所需要的量的酱油汁（用昆布水，酒，味啉，酱油，各100ml，糖两大勺所调成）作為火锅汤头。

更多秘籍: 牛肉的做法

分类标签: 热菜火锅日本料理更多

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