山药羊肉煲

山药羊肉煲

做       法:
口       味:
香草
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-08-04
75.7万 浏览量 4249 收藏
1 山药去皮,切滚刀块。2 切好的山药放水中,防止氧化变黑。3 归用清水洗净,沥水备用。
扫一扫边看边做

用料

主料
山药
100g
羊肉
50g
辅料
适量
适量

#山药羊肉煲#的制作步骤

1. 山药去皮,切滚刀块。
2. 切好的山药放水中,防止氧化变黑。
3. 归用清水洗净,沥水备用。
4. 锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。
5. 锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生
6. 中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。
7. 把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)。
8. 放入半勺盐,调下味儿。
9. 枸杞洗净,放入锅中。
10. 盖上盖子,小火煮2分钟即可。
山药羊肉煲的做法步骤_1
分类标签: 热菜 淮扬菜 更多

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