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微波面包

做法：

焖

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

吴郁慧会员

745 道菜 - 15450 人气

发布时间：2014-08-04

63万浏览量 3556 收藏

1中种面团原料：高粉201克、快速酵母4克、奶粉16克、全蛋50克(约1个蛋)、鲜奶110克(按原方应为73克，但俺觉得揉起来费劲，还是加到了110克)。主面团原料：高粉67克、糖54克、盐4克、水27克、黄油43克。将中种面团所需材料混合一起;

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

适量

鸡蛋

适量

辅料

牛奶

适量

黄油

适量

#微波面包#的制作步骤

1. 中种面团原料：高粉201克、快速酵母4克、奶粉16克、全蛋50克(约1个蛋)、鲜奶110克(按原方应为73克，但俺觉得揉起来费劲，还是加到了110克)。主面团原料：高粉67克、糖54克、盐4克、水27克、黄油43克。将中种面团所需材料混合一起;

2. 搅拌成团;

3. 盖上保鲜膜发酵1小时;

4. 将发酵好的中种面团撕成小块;

5. 加入除黄油外的主面团所需材料;

6. 揉成团;

7. 加入主面团所需黄油;

8. 揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可(这一步时间很短);

9. 用擀面棍把面团擀压15次(有压面机就用压面机哈);

10. 分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟;

11. 将面团擀成长条;

12. 卷起;

13. 再次擀成长条(我卷起的面团太大，所以又卷了第二次);

14. 第二次卷起，排入烤盘;

15. 发酵50分钟左右，刷蛋液或油(我刷了一点水和油);

16. 烤箱预热180度，中层15-20分钟。微波面包烹饪技巧

分类标签: 甜品淮扬菜更多

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