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腌肉布里面包

做法：

焖

口味：

其它

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-08-04

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1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。2选择发面工作档和面20分钟。3将黄油放入，继续执行完揉面;待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。

扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

250g

高筋面粉

250g

辅料

白砂糖 15g	奶粉 15g
黄油 15g

#腌肉布里面包#的制作步骤

1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

2. 选择发面工作档和面20分钟。

3. 将黄油放入，继续执行完揉面;待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。

4. 第一次发酵到原来的2倍大。

5. 取出面团分割成所需要的份数，滚圆松弛15分钟。

6. 将面团轻压排气成椭圆形，撒上培根碎。(切忌面团的气泡不可全部擀出)

7. 由上至下将两边稍微往里收，卷成两头尖的橄榄形。

8. 整形好的面团放入烤盘，置温度28度左右，湿度80%处发酵30分钟，至体积约1.2倍大。

9. 发酵好表面洒上低筋面粉。

10. 用利刀在面团表面划出几道口子。

11. 烤箱预热220度，喷蒸汽烘烤25分钟至表明呈现漂亮的烘焙色即可。腌肉布里面包烹饪技巧

分类标签: 甜品淮扬菜更多

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