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土豆炖牛肉

做法：

炖

口味：

五香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-07-31

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土豆炖牛肉，准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。

扫一扫边看边做

用料

主料

牛肉

250克

土豆

200克

辅料

调和油适量	红萝卜 50克
香叶 3片	蒜头 5克
姜适量	食盐适量
八角 1个

#土豆炖牛肉#的制作步骤

1. 准备好材料，锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水，焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫。

2. 锅里下少许油加入土豆煸炒，土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀，炒均匀的土豆上碟备用。

3. 再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干，牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，炒到焦黄再加入清水、八角、香叶。

4. 下生抽炒均匀，再加入一瓶盖花雕酒，再加入少许老抽大火煮开。盖盖转小火2个小时，剩下20分钟后，加入土豆，加入土豆和红萝卜后继续煮，煮到汤汁变少即可。

5. 盖盖转小火2个小时，剩下20分钟后，加入土豆，加入土豆和红萝卜后继续煮，煮到汤汁变少即可。

大师秘籍

1、土豆先煸炒再炖会更美味
2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味

更多秘籍: 牛肉的做法土豆的做法

分类标签: 家常菜东北菜更多

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