鱼香茄子煲

鱼香茄子煲

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-04
48万 浏览量 6494 收藏
鱼香茄子煲是广东省的一道传统名菜,是一道非常好吃的下饭菜!具有口感润滑,鱼肉飘香的特点。鱼香茄子的制作是将茄子切块后,放置锅内榨干,并加入咸鱼肉块,生姜,葱等调料,并用砂锅烧制而成。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
300g
牛肉
100g
辅料
2朵
100g
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#鱼香茄子煲#的制作步骤

1. 先将肉、胡萝卜西芹切丁,切末,香菇切片。
2. 茄子洗净切成长条。
3. 锅内放油,油热后把茄子下入炸,待茄子软后即可捞出。
4. 将炸好的茄子捞出控油。
鱼香茄子煲的做法步骤_1
5. 锅留底油,先用姜、蒜末爆香后放入两勺郫县红油豆瓣酱
6. 炒出红油后下肉丁,待肉变色后放入胡萝卜、西芹、香菇翻炒。
7. 锅内加入一小碗水。
8. 将炸好的茄子放入,稍炖两分钟让茄子入味,放入适量的白糖调味,将炖好的茄子倒入砂锅内,盖上盖小火炖两分钟,撒上香即可。
鱼香茄子煲的做法步骤_2鱼香茄子煲的做法步骤_3
分类标签: 热菜 潮州菜 更多

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28497 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41637 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19351 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19603 阅读