干煸豆角_干煸豆角做法大全_干煸豆角家常做法-好厨网

干煸是川菜中一种很普遍的做法。爱吃辣的朋友一定都很喜欢干煸菜，比如干煸菜花，干煸鱿鱼等等，都是超级下饭的好菜。当然干煸豆角应该是干煸菜里很受欢迎的，算是国家民家常菜之一吧。即使没有米饭，喝着小酒，来一盘干煸豆角，都是美滋滋的【干煸豆角】最受欢迎的国民家常菜干煸豆角。

扫一扫边看边做

主料

200克

辅料

1. 准备好材料。肉馅里放入料酒、淀粉、盐。酱油2ml，搅拌拌匀，腌10分钟。

2. 辣椒切段，葱切葱花，大蒜切成蒜末，生姜切姜末。豆角洗净，去掉两头的丝，掰成6厘米左右的段。

3. 锅里倒油，比平时炒菜要多，烧至6成热，下入豆角小火炸。豆角小火炸成虎皮即可

4. 控油捞出备用。锅里留适量底油，滑入肉馅翻炒均匀，捞出。

5. 锅里留一点底油，放入麻椒和花椒小火烹出香味后，放入干辣椒、葱、蒜、姜碎，翻炒出香味。放入炒好的肉馅和炸好的豆角翻炒两下，倒入剩下的酱油、糖调味。

6. 快速翻均匀。最后出锅前在豆角表面均匀撒上适量的盐调味，轻轻翻炒一两下就出锅（这点很重要，最后出锅撒盐口感更好，不要用力翻炒。盛到盘子里可以吃到表面盐的颗粒感。最后出锅撒盐和中途撒盐味道是完全不同的）。

7. 做好了

1、豆角油炸一定要小火慢炸成虎皮状，这个炒的过程要快。
2、最后出锅前在豆角表面均匀撒上适量的盐调味，轻轻翻炒一两下出锅（这点很重要，最后出锅撒盐口感更好，不要用力翻炒，盛到盘子里可以吃到表面盐的颗粒感）。

更多秘籍: 四季豆的做法

分类标签: 热菜家常菜川菜更多

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19354 阅读

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28498 阅读

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 100011 阅读

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30175 阅读

干煸豆角