橙香酱猪蹄

橙香酱猪蹄

做       法:
口       味:
其它
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-17
51.2万 浏览量 1.9万 收藏
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用料

主料
猪蹄
两只
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#橙香酱猪蹄#的制作步骤

1. 猪蹄斩块、洗净,凉水下锅。
橙香酱猪蹄的做法步骤_1
2. 倒入15ml料酒,焯水。
橙香酱猪蹄的做法步骤_2
3. 将焯好水的猪蹄捞出,子皮切丝,准备好所有原料。
橙香酱猪蹄的做法步骤_3
4. 炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量油,用中小火加至七成热。
橙香酱猪蹄的做法步骤_4
5. 倒入八角桂皮花椒干辣椒炒出香味。
橙香酱猪蹄的做法步骤_5
6. 放入大葱段炒香。
橙香酱猪蹄的做法步骤_6
7. 倒入焯好水的猪蹄,翻炒均匀。
橙香酱猪蹄的做法步骤_7
8. 倒入冰糖,再沿着锅边淋入15ml料酒,炒匀。
橙香酱猪蹄的做法步骤_8
9. 倒入生抽
橙香酱猪蹄的做法步骤_9
10. 倒入老抽,炒匀。
橙香酱猪蹄的做法步骤_10
11. 倒入开水(水量将没过猪蹄为宜),转大火,开锅之后放入豆瓣酱,翻炒均匀后转小火炖一个半小时。
橙香酱猪蹄的做法步骤_11
12. 放入橙子皮丝、盐、鸡精,翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。
橙香酱猪蹄的做法步骤_12橙香酱猪蹄的做法步骤_13
分类标签: 热菜 淮扬菜 更多

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