香椿蛋花羹

香椿蛋花羹

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-11-10
87.4万 浏览量 1.5万 收藏
​1食材:香椿和鸡蛋。 2准备芡汁(适量的清水和生粉,拌匀)。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
2个
香椿
112g
辅料
适量
适量

#香椿蛋花羹#的制作步骤

1. 食材:香椿鸡蛋
2. 准备芡汁(适量的清水和生粉,拌匀。
3. 将香椿用清水浸泡20分钟,择洗干净,剪去头部,沥干。
4. 焯烫一下,捞起,过一下清水,沥干。
5. 切粒。
6. 放入料理器中。
7. 预先煮好的猪骨汤。
8. 倒入料理器中。
9. 通电,拌成菜汁。
10. 倒入砂锅中,盖锅盖,大火烧开。
11. 将鸡蛋打入碗中。
12. 拌匀。
13. 一手慢慢倒入蛋液,一手用筷子轻轻搅拌,这样能使蛋花非常漂亮。
14. 再倒入芡汁。
15. 盖锅盖,大火烧开。
16. 揭盖,倒入适量的粟米油。
17. 放入适量的食盐调味,即可关火享用。
香椿蛋花羹的做法步骤_1
分类标签: 粤菜 更多

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