蒜香肉片

蒜香肉片

做       法:
口       味:
蒜香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-08-27
59.9万 浏览量 4937 收藏
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最是完美,脂肪与瘦肉交织,色泽粉红。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
200克
辅料
80克
适量
适量
适量
适量
适量

#蒜香肉片#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 五花肉切成大片。
3. 料酒、少许酱油腌制十五分钟。
4. 蒜苗去掉老叶,切成寸段。
蒜香肉片的做法步骤_1
5. 锅中放少许油烧热,放入肉片。
6. 将肉片煎至两面变黄,略卷曲。
7. 加入适量豆豉片。
8. 充分炒香。
9. 放入蒜苗。
10. 翻匀关火即可食用。
蒜香肉片的做法步骤_2蒜香肉片的做法步骤_3

大师秘籍

1、肉片用酱油腌制,已经有咸味,豆豉也有咸味,所以不必再加盐了。
更多秘籍: 五花肉的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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