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>
杏鲍菇肉夹
杏鲍菇肉夹
做 法:
炸
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-09-26
24.4万
浏览量
4512
收藏
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
扫一扫边看边做
用料
主料
杏鲍菇
1个
猪肉
100克
辅料
细香葱
少许
淀粉
少许
面粉
适量
鸡蛋
1个
植物油
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
少许
#杏鲍菇肉夹#
的制作步骤
1.
将肉馅加入盐,
胡椒粉
,
料酒
拌匀,加入少许
淀粉
,水拌匀,再加些香葱和姜汁拌匀
2.
取粗一些的
杏鲍菇
,切成大片
3.
取一片放上肉馅
4.
再盖上另一片压紧
5.
用
鸡蛋
和
面粉
,水,胡椒粉,盐调成炸糊
6.
用杏鲍菇夹粘上炸糊
7.
锅中倒油,加热至七成热时下入杏鲍菇夹炸熟
8.
中途可翻面炸,防止两面受热不匀。炸好后捞出控油
大师秘籍
1、杏鲍菇切片的时候不用切成中间连刀的片,独立切薄片再放上肉馅就能粘在一起了。切连刀片也可以不过很容易把菇弄碎。
2、怕油过多可以复炸,开大火快速复炸可以逼出过多的油。
更多秘籍:
杏鲍菇的做法
猪肉的做法
分类标签:
热菜
家常菜
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