葱香花卷
发布时间:2014-10-07
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花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
#葱香花卷#的制作步骤
1. 面粉和加适量的水和
酵母充分揉匀,温暖处放置,发酵至两倍以上大。
2. 将
葱白、
胡萝卜切成细末备用。将发酵好的面团擀成薄片,刷上一层油,再均匀的撒上一点盐。
10. 凉水入锅,大火蒸二十五分左右,关火,闷五分钟,开锅即可。
大师秘籍
1、因为使用的是不粘模具,所以花卷底部我没有抹油。
2、面粉加水的比例一般是500克面粉,用200左右的水上下浮动,用水多则面团软,反之将面团硬。