香菇炖鸡

香菇炖鸡

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-08
27.6万 浏览量 1740 收藏
香菇炖鸡是苏菜中比较有名的一道比较传统的菜肴。也是百姓餐桌上最爱欢迎的一道家常菜,一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡肉
500克
香菇
200克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#香菇炖鸡#的制作步骤

1. 鸡洗净、剁块,香菇,香菇洗净,大的可切开,切末。
香菇炖鸡的做法步骤_1
2. 锅中加水,放入鸡块焯水。锅中加入油,放入八角花椒炸香,再放入姜、葱末炸香。放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒,鸡肉炒至变色时加入生抽白糖翻炒均匀。
香菇炖鸡的做法步骤_2
3. 加入适量的水炖煮,炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟,大火收汁即可。
香菇炖鸡的做法步骤_3香菇炖鸡的做法步骤_4

大师秘籍

1、盐要后放,放的过早鸡不容易炖烂。

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