首页 > 菜谱大全 > 酱烧鲳鱼

酱烧鲳鱼

做法：

烧

口味：

奶香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-10-10

56.5万浏览量 8679 收藏

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

扫一扫边看边做

用料

主料

鲳鱼

1条

辅料

葱适量	姜适量
植物油适量	郫县豆瓣 2勺
黄豆酱 2勺	白糖 1勺
料酒 1勺	胡椒粉适量

#酱烧鲳鱼#的制作步骤

1. 鲳鱼身上打花刀，加入料酒，葱姜丝和胡椒粉略腌制约十分钟左右。

2. 锅中放适量油，将鲳鱼身上拍上干面粉，入锅煎制。

3. 煎好的一面再翻另一面，两面上色后从锅中取出备用。

4. 利用锅中煎鱼的底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 加入黄豆酱炒香。

6. 将炒好的酱料加入适量水，和鱼放在一起，加入一勺糖，一勺料酒。

7. 大火烧开，不断将汤汁浇到鱼身上。

8. 至汤汁快收尽，鱼完全入即可。

大师秘籍

1、因为郫县豆瓣酱和黄豆酱都有咸味，所以不必再加盐。

更多秘籍: 鲳鱼的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

小编推荐

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196216 阅读

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41641 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19354 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 100031 阅读

酱烧鲳鱼