芝心鱼柳

芝心鱼柳

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-22
76.2万 浏览量 4576 收藏
芝心鱼柳外面脆脆的皮,里面是滑嫩细腻的鱼肉,还有奶香浓郁的奶酪流淌出来,色泽金黄,搭配清新的芦笋和土豆泥,是一款适合玩浪漫的菜谱。
扫一扫边看边做

用料

主料
鱼柳
1块
辅料
1片
5根
半个
半个
1碗
半碗
2茶匙
半茶匙
1茶匙
1汤匙

#芝心鱼柳#的制作步骤

1. 鱼柳切两片,用盐1茶匙胡椒粉,白葡萄酒柠檬汁腌渍20分钟。
2. 两片鱼中间夹奶酪
芝心鱼柳的做法步骤_1
3. 边缘用牙签插固定,依次拍淀粉,裹蛋液,沾面包糠
4. 空气炸锅或者普通煎锅,或者烤箱,炸金黄。
芝心鱼柳的做法步骤_2
5. 趁热,把淌出来的奶酪迅速拉丝覆盖在鱼柳上面装饰。
6. 芦笋焯水。
芝心鱼柳的做法步骤_3
7. 土豆煮熟碾成泥,拌入1茶匙盐,1茶匙橄榄油
8. 根据心情组合搭配即可。
芝心鱼柳的做法步骤_4芝心鱼柳的做法步骤_5

大师秘籍

1、这个类似西餐的做法,用的龙利鱼柳,外酥里嫩特别好吃。搭配清新的土豆泥和爽脆的芦笋,2人份。
2、裹蛋液淀粉的时候,用牙签固定比较方便操作。
3、空气炸锅和烤箱只需要刷一层油,180度烤20-25分钟左右。普通炸的话要中小火。家里有烤箱的可以先煎定型,烤,颜色会更漂亮。
4、装饰的拉丝,要趁热,把流出来的奶酪拉成细丝铺在表面,更美观。
更多秘籍: 鱼柳的做法
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