五香卤鹌鹑蛋

五香卤鹌鹑蛋

做       法:
口       味:
五香
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1天
发布时间:2014-10-22
64.7万 浏览量 9483 收藏
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,有高质量的多种磷脂、铁、核黄素、维生素A的等人体必需成分,胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,是各种虚弱病者及老人,儿童及孕妇的理想滋补食品。 卤鹌鹑蛋,是个家常的佐饭小菜肴,早点时候汤粥里放入几粒卤好的鹌鹑蛋,既满足了口感,也有些许的营养。简单着,营养着,这是我做这个卤鹌鹑蛋的最初理由。
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用料

主料
鹌鹑蛋
500克
辅料
2个
2小块
适量
1个
1个
适量
15克
10个
2茶匙

#五香卤鹌鹑蛋#的制作步骤

1. 新鲜鹌鹑蛋用清水洗净表面脏污。
2. 把用来卤制的八角等香料用干净棉布包裹成松一些的料包。
五香卤鹌鹑蛋的做法步骤_1
3. 调入精盐,喜欢辣味的可放入几枚干红辣椒。
4. 开大火煮开后改小火煮5分钟。
五香卤鹌鹑蛋的做法步骤_2
5. 捞出鹌鹑蛋,晾凉后用金属小勺挨个敲打鹌鹑蛋,使蛋壳出现裂纹。
6. 再次把鹌鹑蛋入煮锅煮5分钟,晾凉后盛入干净的容器里,浸泡在卤汁里卤上一天即可食用。
五香卤鹌鹑蛋的做法步骤_3五香卤鹌鹑蛋的做法步骤_4
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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